Йогуртовое мороженое с медом и лимоном

Хотя я собираюсь сделать что-то действительно крутое, я начну с... теплого. А это значит, что я ставлю сахар, воду и цедру лимона в кастрюлю, чтобы они кипятились некоторое время. Как только закипит, добавляю мед и лимонный сок, перемешиваю и через 2 минуты снимаю с огня и даю остыть.

В другой кастрюле вскипятите сливки. Снимаю, как только закипит и тоже даю хорошо остыть.

Перекладываю йогурт в чашу миксера и понемногу вливаю холодные сливки. Хорошо перемешиваю и через некоторое время добавляю уже готовый сироп с медом и лимоном. Продолжаю перемешивать и через некоторое время ставлю в морозилку. Оставляю на 30 минут.

По прошествии 30 минут достаю мороженое и взбиваю миксером 3-4 минуты. Переношу контейнер с мороженым и ставлю обратно в холодильник. Еще через 30 минут достаю и снова взбиваю 3-4 минуты. Наконец, я оставляю его на 2 часа, чтобы хорошо застыло.

С моей мороженицей что-то изменится. Ей я переложу мороженое сразу после первых 30 минут, что оно будет в морозилке и после того, как взобью свою смесь. Если оставить там мороженое, оно будет готово через 50-60 минут.

Я подаю йогуртовое мороженое в прозрачных стаканах. Я ломаю лимонное печенье на кусочки, а мороженое скатываю в шарики и бросаю их между ними. Украсить нитями лимонной цедры и посыпать коричневым сахаром. Это действительно вкусно!