Мороженое семифреддо из маниоки со свежими фруктами и цукатами
- 500 гр. рикотта
- 250 гр. сметана, хорошо охлажденная
- 150 мл подслащенного молока
- 40 гр. кондита (нарезанные глазированные фрукты)
- 100 гр. свежие фрукты (вишня, клубника, персик)
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 40 гр. шоколадные капли
- Цветной трюфель
- Красные фрукты
Я выстилаю форму для торта (можно использовать и длинную форму) пищевой пленкой и отставляю в сторону.
Сливки кладу в миску и взбиваю ручным миксером, пока они не станут пенистыми и не приобретут йогуртовую консистенцию.
Я кладу рикотту, ваниль и молоко в другую миску и взбиваю миксером, пока они не соберутся вместе и не станут сливочными. Я останавливаю миксер и добавляю взбитые сливки двумя порциями, аккуратно перемешивая. Наконец, я добавляю кондиту, свежие фрукты и шоколадные капли. Я перемешиваю, чтобы рассыпать их в смеси и выливаю в форму.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов.
Чтобы подать, я переворачиваю мороженое на тарелку и наполняю середину красными фруктами. Посыпать цветным трюфелем и сразу подавать.
Благодарю вас!