Я выстилаю форму для торта (можно использовать и длинную форму) пищевой пленкой и отставляю в сторону.

Сливки кладу в миску и взбиваю ручным миксером, пока они не станут пенистыми и не приобретут йогуртовую консистенцию.

Я кладу рикотту, ваниль и молоко в другую миску и взбиваю миксером, пока они не соберутся вместе и не станут сливочными. Я останавливаю миксер и добавляю взбитые сливки двумя порциями, аккуратно перемешивая. Наконец, я добавляю кондиту, свежие фрукты и шоколадные капли. Я перемешиваю, чтобы рассыпать их в смеси и выливаю в форму.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов.
Чтобы подать, я переворачиваю мороженое на тарелку и наполняю середину красными фруктами. Посыпать цветным трюфелем и сразу подавать.