Маффины с вишневым желе
- 450 гр. Масло коровье Lurpak, размягченное
- 400 г сахар
- 85 гр. желе вишневое (порошок)
- 6 больших яйца
- 480 гр. мука для всех целей
- 130 мл сливок 36% жирности, Арла
- 2 эт. ложка сахарной пудры, просеять
- 3-4 ч. л. суп молоко
- Цветной трюфель
- Свежая вишня
Разогрейте духовку до 160°С. Я хорошо смазываю маслом 12 формочек для маленьких пирожных или для больших маффинов.
В миске взбить масло миксером, пока оно не станет кремообразным. Я добавляю сахар и продолжаю взбивать 3-4 минуты, пока он не станет пышным. Добавляю вишневое желе и через 1 минуту начинаю добавлять яйца (по одному), продолжая взбивать. Снижаю мощность миксера и поочередно добавляю муку со сливками и взбиваю до образования кремообразной смеси.
Распределяю смесь по формочкам, заполняя их на ¾ высоты. Выпекать 25 минут. Я проверяю зубочисткой и, если она выходит чистой, вынимаю из духовки. Я оставляю их на 10 минут и вынимаю на решетку, чтобы они остыли.
Насыпаю просеянную муку в миску и постепенно добавляю молоко, помешивая, пока не получится густая глазурь. Покрываю маффины глазурью и посыпаю цветным трюфелем. Добавьте 1 свежую вишню и подавайте.
Благодарю вас!