Маффины с шоколадом
- ½ пинты. размягченного коровьего масла от чая
- 1 пинта. чай мелкий сахар
- 2/3 эт. чая цельный сцеженный йогурт
- 2 яйца, желательно органические
- 5 ч. л. ложки свежего молока, цельного
- 2 флица. чайная ложка муки на все случаи жизни
- 1 ч.л. сладкая пищевая сода
- 150 гр. кувертюр 52% какао, натертый на крупной стороне терки
Я беру специальный лоток для маффинов с 12 прорезями и прикрепляю к каждому по 1 бумажному формочку для маффинов. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.
В большой миске я взбиваю миксером размягченное масло с сахаром, пока не приготовлю легкую кремообразную смесь. Я постепенно и поочередно добавляю йогурт, яйца и молоко и продолжаю энергично взбивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
В другую миску просеиваю муку с содой и всыпаю их в миску с маслом, перемешивая. Я добавляю тертый кувертюр, перемешиваю и распределяю смесь по бумажным пакетам, которые прикрепила к подносу.
Я выпекаю кексы в течение 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в кекс, не выйдет сухой без остатка. Я даю маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем вынимаю их из формы и кладу на решетку, где полностью остужаю.
Благодарю вас!