Я разогреваю духовку до 200°С воздухом. Сливочное масло, сыр пармезан, травы, вино или газированную воду, муку, разрыхлитель и немного соли кладу в чашу кухонного комбайна и работаю проволокой, пока все ингредиенты не соединятся в одно тесто, куда оно и будет заворачиваться. вокруг крючка.

Тесто переношу на посыпанный мукой стол и раскатываю в лист толщиной ½ см. Резкой или стаканом вырезаю круглые печеньки и перекладываю на лист, застеленный антипригарной бумагой.

Посыпаю зеленью и даже морской солью и запекаю в духовке 15 минут.