Налейте сусло в большую кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, пока оно не закипит. Тем временем поместите крахмал и воду в миску и хорошо перемешайте вилкой (или проволокой), пока крахмал хорошо не растворится.

Вливаю крахмальную смесь в кастрюлю с кипящим суслом и сразу энергично перемешиваю венчиком до растворения комочков.

Я продолжаю варить, всегда на среднем или слабом огне, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и разлейте по 6 средним мискам. Даю хорошо остыть при комнатной температуре и подаю, посыпав каждую порцию кунжутом, корицей и, по желанию, грецкими орехами.