Параметры печати:

Печенье мутаверия

Печенье мутаверия
Способ приготовления
варка
Год
Время подготовки: 12 мин. Время приготовления: 30 мин. Общее время: 42 минута.
Порций 6
ингредиенты
  • 150 гр. именинник
  • 600 гр. вода
  • 80-100 гр. кукурузная мука
  • 1 веточка корневища - по желанию (найдёте в большинстве питомников)
  • 150 г дижестивного печенья с корицей в порошке
  • 80 г сливочное масло
  • 100 гр. шоколад кувертюр (содержание какао 52%), тертый
  • 50 гр. кувертюр в хлопьях
  • 2 ч.л. сладкая корица, молотая
  • 4 ч. л. кунжутного супа, слегка поджаренного в течение нескольких минут на гриле, пока он не подрумянится
  • 100 гр. измельченных грецких орехов, крупными кусочками
выполнение
  1. В большой миске смешайте порошок для печенья, тертый шоколад, одну чайную ложку корицы и сливочное масло.

  2. Поместите круг диаметром 26 см на круглую тарелку и выложите смесь для печенья внутрь.

  3. В большую миску положите петимези и воду и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Я делю смесь пополам, в две разные миски. В одну добавляю кукурузную муку и хорошо перемешиваю проволокой до растворения комочков.

  4. Я сливаю две смеси вместе в большую кастрюлю и очень хорошо перемешиваю венчиком. Я ставлю кастрюлю на плиту и нагреваю на среднем огне, пока смесь не закипит, очень часто помешивая венчиком. Варить при той же температуре около 30 минут или пока горчица не загустеет и не превратится в густую кашу.

  5. Снимаю с огня и выливаю горчицу в обруч поверх основы из печенья. Я заканчиваю кунжутом, остатками корицы, грецкими орехами и шоколадной стружкой. Даю хорошо остыть и ножом снимаю мустелурию с обруча. Подаю бисквит мусталеврия, нарезанный на треугольные кусочки.

Внимание
  • Я использую сусло вместо сусла для эффекта карамелизации.
  • Я использую кукурузную муку, а не муку, чтобы было легче.
  • Вместо печенья мы можем использовать мягкие булочки с усами.
  • Вместо грецких орехов можно использовать миндальное филе или стружку фундука.
  • Корень арбори прекрасно сочетается с корицей и карамелизированным вкусом петимези.
  • Мы можем сделать отдельные конфеты с той же логикой в ​​​​стаканах.
Ключевые слова: Мусталеврия, печенье

Благодарю вас!