пункт назначения… вкус!

Шатобриан из филе говядины с горчичным соусом

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время приготовления 10 минут Общее время 25 минут Количество порций: 4

ингредиенты

Для филе

Для соуса

выполнение

Видео
от On

Для соуса

  1. Для подготовки перцев Я всегда ношу кухонные или латексные перчатки чтобы моя кожа не раздражалась. Мелко нарежьте 1 острый перец и отложите в сторону. Крупно нарежьте остальные перцы и бросьте их в блендер. Я добавляю майонез, йогурт, горчицу и оливковое масло и хорошо взбиваю ингредиенты в течение примерно 30 секунд, пока не получится густой сливочный соус.

  2. Я перекладываю его в среднюю миску, добавляю нарезанный зеленый лук, соль и перец и хорошо перемешиваю. Накрываю миску прозрачной пленкой и ставлю соус в холодильник до подачи.

Для филе

  1. Приправьте кусочки филе солью и перцем с обеих сторон. В большой сковороде с антипригарным покрытием, желательно с рифленым дном, на сильном огне нагрейте оливковое и сливочное масло, пока они хорошо не загорятся. Я кладу ломтики шатобриана на сковороду и готовлю их 2-4 минуты (для легкой и средней прожарки), не переворачивая их, чтобы на сковороде появились приятные темные полосы. Аккуратно переворачиваю их деревянной лопаточкой и готовлю еще 2-4 минуты, пока другая сторона не станет золотистой. Если я хочу, чтобы они хорошо прожарились, я увеличиваю время приготовления еще на 1-2 минуты с каждой стороны.

  2. Даю им «отдохнуть» 4-5 минут и разливаю по тарелкам. Я кладу от 1 - 2 ч. л. ложкой соуса на каждую порцию и сразу же подавать.

Ключевые слова: филе телятины сатобриан с горчичным соусом

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. гаргорг

    потрясающий

  1. гаргорг

    потрясающий