пункт назначения… вкус!

Скалопини из говядины полосками с сырными шариками

Скалопини из говядины полосками с сырными шариками

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 20 минут Время приготовления 5 минут Время отдыха 2 часов Общее время 2 часа 25 минут Количество порций: 4

ингредиенты

Для сырных шариков

выполнение

Видео
от On

Для сырных шариков

  1. В большой миске смешайте два сыра вилкой, пока они не станут однородными и пушистыми. Я добавляю перец крупного помола, немного соли и хорошо перемешиваю. Накрываю миску прозрачной пленкой и оставляю смесь в холодильнике на 1-2 часа, пока она хорошо не застынет.

  2. Формирую из него шарики размером с небольшой грецкий орех. Я кладу нарезанный перец, смешанный, на тарелку, а толченые кедровые орешки на другую тарелку. Я обваляю половину сырных шариков в перцах, а другую половину в кедровых орешках и выкладываю их все в противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали. Я оставляю их в стороне, пока не приготовлю гребешки.

Для гребешков

  1. Хорошим острым ножом нарезаю эскалопы тонкими полосками толщиной 1/2 см. Приправляю их солью, перцем, обсыпаю мукой и встряхиваю, чтобы удалить лишнее количество муки.

  2. Для лучшего результата я готовлю их в два захода, так как они и так готовятся буквально за несколько минут. Делю их на две равные части и готовлю каждую отдельно, следующим образом:
    Я кладу половину масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и даю ему гореть на очень сильном огне, пока оно не испарится. Бросаю половинки мясных полосок и обжариваю около 2 минут, пока они не приобретут ровный цвет, регулярно помешивая деревянной ложкой. Я добавляю половину бульона и половину пасты и перемешиваю. Даю жидкости покипеть 2 минуты, пару раз помешивая, и снимаю с огня. Выливаю все содержимое сковороды вместе с соусом на тарелку.

  3. Я очень хорошо протираю сковороду и повторяю процесс с оставшимися полосками мяса и, конечно же, с оставшимися ингредиентами (оливковое масло, бульон и паста).
    Я подаю эскалопы горячими и сопровождаю их острыми сырными шариками.

Ключевые слова: телячьи скалопини полосками с сырными шариками

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. гаргорг

    Исключительный

  1. гаргорг

    Исключительный