пункт назначения… вкус!

Телятина с грибами и сливками

5 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 ч 15 мин Количество порций: 4

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. На ровную поверхность кладу большой кусок пергаментной бумаги, выкладываю туда кусочки говядины и накрываю их другим листом пергаментной бумаги. Я хорошо отбиваю ломтики молотком (специальным деревянным молотком, которым отбивают мясо), грубой скалкой или тяжелым пестиком, пока ломтики не станут тонкими и широкими. Затем нарезаю их тонкими полосками шириной 1 см. Складываю в большую миску, добавляю муку и перемешиваю руками, чтобы они покрылись.

  2. В широкой и неглубокой кастрюле на сильном огне разогрейте оливковое масло и обжаривайте полоски мяса в течение 5-6 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой, пока они не подрумянятся. Я вынимаю их из кастрюли шумовкой и оставляю на тарелке.

  3. В кастрюлю кладу лук и грибы и обжариваю на сильном огне 4-5 минут, пока грибы слегка не подрумянятся. Я добавляю пасту и продолжаю обжаривать еще несколько минут, пока она не начнет «схватываться» на дне кастрюли. Я кладу полоски телятины обратно в кастрюлю и хорошо перемешиваю.

  4. Тушу 400 - 500 мл горячей воды и деревянной ложкой скоблю дно кастрюли, чтобы пригоревшая мякоть отделилась и растворилась в жидкости. Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите 35-40 минут, наполовину накрыв кастрюлю, пока мясо не станет мягким.

  5. В миске смешайте сливки с йогуртом и вылейте их в кастрюлю. Хорошо перемешать деревянной ложкой и варить 1-2 минуты, пока соус не загустеет, но не закипит, потому что будет «резаться».

  6. Посыпьте паприкой (если используете), снимите с огня и сразу подавайте. Подается с коричневым рисом.

Ключевые слова: телятина с грибами, сливки

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Ева_nkld

    потрясающий

  1. Ева_nkld

    потрясающий