Говядина в воке с овощами и лапшой

В воке (или в большой сковороде с антипригарным покрытием, или в большой, широкой и неглубокой кастрюле) я нагреваю половину оливкового масла на очень сильном огне и обжариваю полоски мяса в течение 4-5 минут, пока они не отделятся от дно горшка и золотистые хорошо и равномерно. Во время обжаривания постоянно помешиваю деревянной ложкой. Шумовкой снимаю полоски со сковороды и оставляю в миске.

Налейте оставшееся оливковое масло в вок и, всегда на сильном огне, обжаривайте вместе флорини и роговые перцы, зеленый лук и грибы в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, пока они не станут слегка мягкими, но останутся хрустящими. . Тушу овощным бульоном. Как только бульон закипит, положите полоски мяса обратно, добавьте 1 стакан (200 мл) горячей воды, соевый соус, тертый имбирь, чеснок, мед, соль, перец и перемешайте. Убавляю огонь до среднего и готовлю около 20 минут, пока мясо не станет мягким.

Тем временем я готовлю лапшу, следуя инструкции на упаковке. Я их процеживаю и через 20 минут варки мяса бросаю в посуду с едой. Готовьте еще 2-3 минуты, помешивая, и сразу подавайте.