Лимонная телятина с сезонными овощами
- 800 гр. говяжья вырезка, нарезанная тонкими полосками
- 75 мл оливкового масла
- 1 сухая луковица, тонко нарезанная
- 3 моркови, нарезанные тонкими брусочками
- 2 кабачка, нарезанных тонкими брусочками
- 1 сладкий картофель, нарезанный тонкими брусочками
- 1 зеленый перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 желтый перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 лук-порей, нарезать тонкими полосками
- 1 чайная ложка мучной суп
- 700 мл куриного бульона
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 чайные ложки кунжутный суп
- 1 ч.л. ложка свежего тимьяна, нарезанного
- Соль, свежемолотый перец
Нагрейте оливковое масло в воке или сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Приправить мясо солью и перцем и обжарить на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон. Выкладываю мясо на тарелку и кидаю овощи все вместе. Обжаривайте, регулярно встряхивая вок, пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими. Присыпаю овощи мукой и заливаю бульоном. Слегка перемешиваю и возвращаю мясо. Приправить солью и перцем и варить 30 минут на медленном огне. Сбрызните лимонным соком и готовьте еще 1 минуту.
Снимите с огня и посыпьте кунжутом, лимонной цедрой и тимьяном.
ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: В этом оригинальном рецепте преобладают вкус и ароматы Средиземноморья. Говядина и овощи создают динамичную комбинацию с высоким содержанием высококачественных белков и витаминов группы В, улучшающих обмен веществ. В то же время они предлагаются в изобилии.антиоксиданты, такие как витамин C, витамин Е, бета-каротин и флавоноиды, с замечательный запас единиц ORAC (Способность поглощения кислородных радикалов), которые составляют значительный процент нашей суточной потребности и благотворно влияют как на работу сердца, так и на иммунную систему. Добавление кунжута значительно повышает питательную ценность рецепта, так как кунжут может помочь предотвратить диабет, снизить кровяное давление, лечить нарушения сна, улучшить пищеварение, уменьшить воспаление, укрепить дыхание и здоровье зубов. Добавление оливкового масла повышает эффективность рецепта в дополнение к витамину Е, питательному веществу, связанному с хорошим здоровьем кожи и обладающему значительными противораковыми свойствами. Лимон, специи и травы «украшают» вредные свойства красного мяса и еще больше подчеркивают его вредные свойства. антиоксидантные свойства блюда. Наконец, этот конкретный рецепт обеспечивает богатое железо для лучшего кроветворения!
Благодарю вас!