Мы будем следовать следующим шагам:

1. Я растапливаю кувертюр на водяной бане, то есть в миске из нержавеющей стали, прикрепленной к краю кастрюли, в которой кипит немного воды. Снимаю кастрюлю с миской с огня и, пока шоколад еще очень горячий, добавляю масло и перемешиваю резиновой лопаточкой (мариз) или деревянной ложкой, пока не получится бархатистая смесь. Добавляю печенье и халву и аккуратно перемешиваю.
   
2. Я оставляю смесь в стороне примерно на 15 минут, пока она немного не остынет и не затвердеет.
   
3. Расстилаю на верстаке большой кусок прозрачной пленки. Выливаю шоколадную смесь в центр и распределяю лопаткой, пока не получится прямоугольный слой размером примерно 17 х 5 см. В центр кладу клубнику, вдоль, и сворачиваю смесь в рулет, приподнимая пленки и закрывая клубнику в центре.
   
4. Края пленки стягиваю и закручиваю, как конфетку, и плотно оборачиваю весь ствол алюминиевой фольгой. Ставлю в морозилку на 1 час, пока не затвердеет и потом переношу в холодильник, еще на 2 часа.
   
5. Перед подачей я аккуратно разворачиваю полено, нарезаю столько ломтиков, сколько хочу, а остальные заворачиваю в пищевую пленку. Я положил его обратно в холодильник, где он может храниться до 1 недели.