Муравей с кокосом
- 200 гр. коровьего масла комнатной температуры + еще немного для смазывания сковороды
- 300 г сахар
- 6 яйца комнатной температуры
- 300 гр. мука для всех целей
- 20 гр. разрыхлитель (1 пакетик)
- 40 гр. орех кешью, тертый
- 100 гр. шоколадный трюфель
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 1 пинч-соль
- 500 мл воды
- 350 г сахар
- 1 ч.л. глюкозный суп
- 1 кусочек апельсиновой цедры
- 1 ваниль
- Трюфель повсюду
- Грецкие орехи, тертые
- Кокосовая стружка
Кладем все ингредиенты в кастрюлю и кипятим 3 минуты (с момента закипания). Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Смажьте маслом форму диаметром 22 см.
Я кладу масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока сахар не растает. Я добавляю яйца, соль и ваниль и продолжаю взбивать, пока они не растворятся в смеси и она не станет белой. Перестаю взбивать и добавляю просеянную (через сито) муку и разрыхлитель. Я запускаю миксер на очень низкой скорости и взбиваю ингредиенты, пока не получится густая смесь. Наконец, я добавляю трюфель и орехи кешью, и как только они растворяются в смеси, прекращаю взбивать. Вылить смесь в форму, разровнять лопаткой и поставить в духовку на 30-35 минут.
Вынимаю десерт из духовки и, пока он еще горячий, сбрызгиваю холодным сиропом. Оставляю на гриле, пока весь сироп не впитается и не остынет. Я посыпаю весь десерт трюфелем и кокосовой стружкой и подаю.
Благодарю вас!