Яблочный пирог с черникой
- 800 гр. яблоки
- 80 гр. мука для всех целей
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 70 гр. коричневый сахар
- 50 гр. Сливочное масло Lurpak, растопленное + еще немного для формы
- 10 гр. порошок для выпечки
- 2 ч. л. рома или коньяка
- 400 гр. черника
- Сахарная пудра для подачи
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. В большой миске (достаточно большой, потому что яблоки тоже войдут) венчиком смешиваю яйца, сахар, муку, разрыхлитель и растопленное масло. Я добавляю молоко и ром и продолжаю перемешивать, пока смесь не разбавится и не растворятся комочки.
Яблоки очищаю, разрезаю на четвертинки и удаляю сердцевины. Я нарезала их очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Переложите ломтики яблок в миску со смесью и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ломтики.
Форму диаметром 20 см хорошо смазываю маслом и высыпаю 1/3 от количества яблок, выкладываю слой черники и сверху накрываю второй 1/3 яблок. Я покрываю оставшейся черникой и заканчиваю последней порцией яблок. Разравниваю поверхность и выпекаю 35-40 минут.
Даю яблочному пирогу остыть, достаю из формы и украшаю свежей черникой и сахарной пудрой.
Благодарю вас!