Меломакарона с тимьяновым медом и арахисом
ингредиенты
Для сиропа
Для орошения
выполнение
Для имбирных пряников
-
Положите оливковое масло и сахар в небольшую миску. В небольшую миску я наливаю апельсиновый сок и растворяю там соду (будьте осторожны, потому что она пузырится). Выливаю раствор в миску и взбиваю проволокой, пока сахар не растворится наполовину.
-
Добавляю коньяк, разрыхлитель, цедру апельсина, специи и молотый арахис и хорошо перемешиваю. Всыпаю манку и начинаю порциями всыпать муку, перемешивая до образования мягкого, промасленного теста. Я не замешиваю слишком много, потому что тесто будет тугим.
-
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Нарезаю небольшие порции теста весом 28-30 г. и придайте ему классическую форму. Разложите медовые макароны на противнях и запекайте 20 минут. Вынимаю их из духовки и даю остыть.
Для сиропа
-
В кастрюлю кладу сахар, воду, корицу и апельсиновую цедру и варю 3 минуты с момента закипания. Снимите с огня, выбросьте кожуру и корицу и влейте мед. Перемешайте, чтобы растворить.
Для сиропа
-
Выкладываю холодные медовые макаруны в один слой в противень и заливаю туда горячий сироп. Накрываю вторым листом и оставляю их на 5 минут. Переворачиваю меломакарони на другую сторону и оставляю еще на 2 минуты.
-
Перекладываю их слоями на большую тарелку, поливаю медом и каждый слой посыпаю фисташками.
