пункт назначения… вкус!

Заалук — вкуснейший салат из баклажанов, пришедший к нам из экзотического Марокко!

Марокканский салат из баклажанов (Заалук)

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 1 час Время приготовления 1 мин Время отдыха 5 часов Общее время 6 часа 1 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 6 Лучший сезон: Лето

ингредиенты

выполнение

Видео
от On
  1. Баклажаны очистить и разрезать каждый на четыре части. Я прикрепляю металлическое сито к краю кастрюли, в которую налил 1 полный стакан воды. Нарезанные баклажаны и зубчики чеснока откидываю на дуршлаг и хорошо накрываю емкость. Готовьте ингредиенты на пару 40-45 минут, пока они не станут мягкими.

  2. Тем временем в большую сковороду с антипригарным покрытием я кладу натертые помидоры, тмин, паприку, перец чили (если используете), петрушку и кориандр. Приправьте солью и перцем и поставьте сковороду на средний огонь.

  3. Варю 15 – 20 минут, помешивая, пока смесь не высохнет и не останется со своей жидкостью. Я ухожу из-под огня.
    Когда баклажаны сварятся, я достаю их из кастрюли и растапливаю в миске вилкой. Я также очищаю зубчики чеснока и выливаю их расплавленную мякоть в миску с баклажанами. Перекладываю эту смесь в сковороду с остальными ингредиентами и снова ставлю на средний огонь.

  4. Я готовлю 2-3 минуты и добавляю масло, уксус и лимонный сок. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и вынуть. Перекладываю салат из баклажанов в миску и даю хорошо остыть. Затем накрываю миску прозрачной пленкой и ставлю на 4-5 часов в холодильник, чтобы ароматы салата смешались. Я подаю его холодным в качестве соуса или намазываю на поджаренные ломтики хлеба. 

Ключевые слова: Марокканский салат из баклажанов, заалук, экзотический салат из баклажанов

Отзывы пользователей

4 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мадленкота32

    высший