Баклажаны с помидорами, моцареллой и халлуми

Целые баклажаны хорошо мою и вытираю насухо. Острым ножом нарезаю каждый баклажан тонкими ломтиками толщиной 1 см, оставляя их вместе со стороны плодоножки. Хорошо солим баклажаны и оставляю их в сите на 1 час, чтобы выделить их горечь.

Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях. Хорошо промываю баклажаны и протираю каждый ломтик кухонной бумагой.
Выложите баклажаны на противень, застеленный антипригарной бумагой. С помощью кисточки смажьте каждый ломтик оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством соли. Помидоры хорошо моем и нарезаем круглыми ломтиками. Я нарезаю халуми ломтиками. Я кладу ломтики помидора и халлуми поочередно и между ломтиками каждого баклажана. Я делю зубчики чеснока, базилик и орегано между ломтиками и сбрызгиваю столько оливкового масла, сколько осталось.

Посыпаю тертой моцареллой и запекаю в духовке 40 минут. Я подаю баклажаны горячими.