пункт назначения… вкус!

Запеченные баклажаны с моцареллой и соусом "Жареный"

Запеченные баклажаны с моцареллой и соусом "Жареный"

5 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 40 минут Время приготовления 1 час Время отдыха 30 минут Общее время 2 часа 10 минут Количество порций: 10

ингредиенты

Для соуса

Для баклажанов

выполнение

Видео
от On

Для соуса

  1. Разогреваю духовку на гриле. В глубокую кастрюлю положить все ингредиенты для соуса и перемешать. Ставлю противень на самую нижнюю полку духовки и выпекаю 20-25 минут, пока поверхность соуса не станет румяной и немного не «подгорит» по периметру.

Для баклажанов

  1. Щедро солим баклажаны и оставляю их в дуршлаге на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны протираю кухонной бумагой и выкладываю на лист, застеленный антипригарной бумагой (может понадобиться 2 листа). Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем, паприкой и орегано. Я запекаю баклажаны 30-40 минут, пока они не станут золотистыми.

  2. В форму размером 20х30 см я выкладываю примерно ½ стакана запеченного соуса и посыпаю 1/3 количества мизитры. Я выкладываю ряд баклажанов, покрываю ½ стакана соуса и посыпаю небольшим количеством мизитры. Я продолжаю тот же процесс, пока не закончатся все ингредиенты. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут.

  3. Снимаю фольгу, выкладываю кусочки свежей моцареллы и возвращаю в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится. Выньте из духовки и дайте постоять 30 минут. Посыпать свежим базиликом, нарезать квадратиками и подавать.

Внимание

ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Баклажан — это овощ, который обеспечивает надежную защиту иммунной системы. В традиционной корейской медицине его используют для лечения болей, краснухи и алкоголизма. В последние годы баклажан изучали на предмет его потенциальной противораковой активности. Недавние исследования в Японии показали, что его сок подавляет повреждение клеток у животных (хромосомные аномалии), предрасположенных к раку. Он содержит важные фитохимические вещества, которые, по-видимому, подавляют процесс образования раковых опухолей. С другой стороны, моцарелла снабжает организм человека белками высокой биологической ценности, витаминами А и D, витаминами группы В, а также кальцием. Сочетание этих витаминов, помимо того, что ограничивает риск развития остеопороза, также способствует формированию очень сильной иммунной системы. Замечательный рецепт, очень богатый жизненно важными питательными веществами, а также антиоксидантами и, следовательно, единицами ORAC (способность поглощать радикалы кислорода)!

Ключевые слова: запеченные баклажаны, моцарелла, запеченный соус

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Ева_nkld

    Исключительный

  1. Ева_nkld

    Исключительный