Параметры печати:

Марокканские пироги с кремом из фавы

Марокканские пироги с кремом из фавы

\n

<!-- [lt_recipe name=| ΜΑΡΟΚΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΑΒΑΣ | servings=|12| prep_time=|1H| cook_time=|| summary=|Τέλειες τορτίγιες που γίνονται πανεύκολα. Αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλους συνδυασμούς αλεύρων όπως αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι χαρουπιού αλλά και αλεύρι βρώμης με αλεύρι ολικής άλεσης.| print=|yes| ingredients=|Для пирогов ;700 гр. Мука цельнозерновая «Dakou Mills» 300 г. Кукурузная мука «Dakou Mills» 600 г. вода, около 18 г. соль; 95 г. мед; 20 г. свежие дрожжи; 130 гр. подсолнечное маслоДля крема Фава ; 250 гр. фасоль Омега; 1 большая луковица, нарезанная толстыми кусочками; 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный; 30 мл белого вина; 2 ч. л. супа Лурпак мягкий с оливковым маслом, 800 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, соль, свежемолотый перец;Для начинки ; 400 гр. запеченный Флоринис, болгарский перец; листья салата; 2 тертые моркови; 2 ч. л. сладкий рас-эль-ханут, соль, свежемолотый перец | ]Для пирогов: Я положил дрожжи и немного воды в миску. Перемешать и оставить на 15 минут. Добавляю муку, соль, мед, подсолнечное масло и немного перемешиваю с гаджо, пока ингредиенты не станут рассыпчатыми. В процессе работы с ингредиентами наливаю половину воды и продолжаю постепенно вливать остальную часть, пока не получится мягкое тесто. «Я выкладываю тесто на кухонный стол и разрезаю его на 12 частей. Каждому кусочку формирую шар, накрываю и даю постоять 10 минут. «Толстой скалкой я раскатываю каждый шарик на тонкий круглый лист. С помощью большого обруча (24-26 см) я вырезала пирог, чтобы он получился полностью круглым. Продолжаю, пока не раскрою остальные листья, прикрывая каждый, чтобы он не высох. Хорошо разогреваю большую сковороду с антипригарным покрытием в течение 5-7 минут и кладу первый лист пирога. Выпекайте 2 минуты, пока он не подрумянится и не поднимется. Переворачиваю и продолжаю выпекать еще 1 минуту. Я продолжаю, пока не закончу все пироги. ;Для крема Фава: Я положила мягкий Лурпак в кастрюлю, чтобы он нагрелся. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Добавляю чеснок и, как только он почувствует запах, добавляю фасоль. Помешиваю 2 минуты и тушу вином, как только выпарится алкоголь, добавляю бульон и лавровый лист. Я убавляю огонь и варю 40 минут, пока фасоль не расплавится и бульон не впитается. Во время приготовления я регулярно помешиваю, потому что она может прилипнуть.Снимаю фасоль с огня, выбрасываю лавровый лист, приправляю солью и перцем и пюрирую рабдоблендером или понемногу перекладываю в кухонный комбайн. Оставляю в стороне остывать. ;Для сборки: Я кладу на кухонный стол приготовленный вручную пирог, намазываю щедро кремом фава и посыпаю рас-эль-ханутом. Выкладываю 1-2 листа салата и рассыпаю тертую морковь. Наконец, я выкладываю немного жареного перца Флоринис, заворачиваю в рулет и сразу же подаю. [/lt_recipe] -->

\n

Идеальные лепешки, которые очень легко приготовить. Если вы хотите, вы также можете поэкспериментировать с другими комбинациями муки, например, с универсальной мукой и мукой из рожкового дерева, а также с овсяной мукой и цельнозерновой мукой.

Рейтинги 4 из 1 голосов
Способ приготовления
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 1 1 час Время отдыха: 1 1 мин. Общее время: 1 час 1 минута
Порций 12
лучший сезон Подходит круглый год
Описание
Идеальные лепешки, которые очень легко приготовить. Если вы хотите, вы также можете поэкспериментировать с другими комбинациями муки, например, с универсальной мукой и мукой из рожкового дерева, а также с овсяной мукой и цельнозерновой мукой.
ингредиенты
    Для пирогов
    Для крема Фава
    Для начинки
    Для этого рецепта нам понадобится:
  • 700 гр. Мука цельнозерновая "Dakou Mills"
  • 300 гр. Кукурузная мука "Дакоу Миллс"
  • 600 гр. вода, ок.
  • 18 гр. соль
  • 95 гр. медовый
  • 20 гр. Свежие дрожжи
  • 130 гр. подсолнечное масло
  • 250 гр. Омега бобы фава
  • 1 большая луковица, нарезанная толстыми кусочками
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 30 мл белого вина
  • 2 гл. Лурпак мягкий суп с оливковым маслом
  • 800 мл овощного бульона
  • 1 лавровый лист
  • поваренная соль, свежемолотый перец
  • 400 гр. запеченный перец Флоринис, Беллис
  • Листья латук
  • 2 тертая морковь
  • 2 гл. сладкий Рас-эль-Ханут
  • поваренная соль, свежемолотый перец
инструкции
    Для пирогов:
  1. пустойЯ положил дрожжи и немного воды в миску. Перемешать и оставить на 15 минут. Добавляю муку, соль, мед, подсолнечное масло и немного перемешиваю с гаджо, пока ингредиенты не станут рассыпчатыми. В процессе работы с ингредиентами наливаю половину воды и продолжаю постепенно вливать остальную часть, пока не получится мягкое тесто.
  2. пустойЯ выкладываю тесто на кухонный стол и разрезаю его на 12 частей. Каждому кусочку формирую шар, накрываю и даю постоять 10 минут.
  3. пустойТолстой скалкой раскатываю каждый шарик на тонкий круглый лист. С помощью большого обруча (24-26 см) я вырезала пирог, чтобы он получился полностью круглым. Продолжаю, пока не раскрою остальные листья, прикрывая каждый, чтобы он не высох. Хорошо разогреваю большую сковороду с антипригарным покрытием в течение 5-7 минут и кладу первый лист пирога. Выпекайте 2 минуты, пока он не подрумянится и не поднимется. Переворачиваю и продолжаю выпекать еще 1 минуту. Я продолжаю, пока не закончу все пироги.
  4. Для крема Фава:
  5. пустойЯ положила мягкий Лурпак в кастрюлю, чтобы он нагрелся. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Добавляю чеснок и, как только он почувствует запах, добавляю фасоль. Помешиваю 2 минуты и тушу вином, как только выпарится алкоголь, добавляю бульон и лавровый лист. Я убавляю огонь и варю 40 минут, пока фасоль не расплавится и бульон не впитается. Во время приготовления я регулярно помешиваю, потому что она может прилипнуть.Снимаю фасоль с огня, выбрасываю лавровый лист, приправляю солью и перцем и пюрирую рабдоблендером или понемногу перекладываю в кухонный комбайн. Оставляю в стороне остывать.
  6. Для сборки:
  7. пустойЯ кладу на кухонный стол приготовленный вручную пирог, намазываю щедро кремом фава и посыпаю рас-эль-ханутом. Выкладываю 1-2 листа салата и рассыпаю тертую морковь. Наконец, я выкладываю немного жареного перца Флоринис, заворачиваю в рулет и сразу же подаю.
Ключевые слова: Марокканские пироги с кремом фава

Благодарю вас!