Хорошо моем абрикосы, удаляем косточки и нарезаем их толстыми кусочками. Острым ножом надрезаю стручок ванили и удаляю семена. Я кладу абрикосы, косточки, стручок ванили, сок и пустые стаканчики от лимона в большую кастрюлю с толстым дном. Я раскалываю семена кардамона, кладу их в марлю и добавляю в кастрюлю. Ставлю кастрюлю на слабый огонь и варю 20 минут, часто помешивая.

Я выключаю огонь, добавляю стручок ванили, тюль с кардамоном и дольки лимона. Переложите абрикосы партиями в блендер и превратите их в пюре.

Мякоть и сахар кладу в кастрюлю, перемешиваю и варю на медленном огне 20 минут, регулярно помешивая. Снимите с огня и переложите горячее варенье в стерилизованные банки. Я переворачиваю их и даю остыть.