Томатный джем с имбирем
ингредиенты
- 1 кг спелых, но твердых помидоров
- 200 гр. коричневый сахар
- 2 ч. л. ложка сока лайма
- 2 ч. л. ложка свежего имбиря, натертого
- 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
- 1 ч.л. суп буково сладкий
- ½ ч. л. сладкая корица, порошок
- 1 щепотка гвоздики, порошок
- ½ ч. л. сладкий кайенский перец
- 1 ч.л. сладкая морская соль
выполнение
Помидоры хорошо моем, разрезаем пополам и удаляем центральный стебель. Встряхиваю руками, чтобы удалить споры, и измельчаю их.
Я кладу помидоры в большую кастрюлю с толстым дном и добавляю все остальные ингредиенты. Перевожу кастрюлю на сильный огонь и варю 5 минут с момента закипания.
Убавляю огонь и варю 1 час – 1 час + 15 минут. Пробую и при необходимости добавляю соль.
Перекладываю варенье в стерилизованные банки, переворачиваю вверх дном и даю остыть. Я подаю варенье к мясу на гриле, в винегрете для салатов или намазываю на испеченный хлеб и делаю брускетты.
томатный джем с имбирем
Благодарю вас!