Варенье из запеченных нектаринов, без сахара
ингредиенты
- 1.200 гр. спелые нектарины, нарезанные кубиками
- 100 мл Petimez, желательно органического происхождения
- 1 веточка розмарина
- 2 ч. л. сладкий пектин (ищите его в магазинах специй или крупных супермаркетах)
выполнение
Нарезанные нектарины кладу в миску, посыпаю петимезой и накрываю миску пищевой пленкой. Ставлю в холодильник на 1 ночь.
На следующий день разогреваю духовку до 160°C. Высыпаю нектарины вместе с жидкостью в кастрюлю, добавляю розмарин и накрываю алюминиевой фольгой. Запекать в духовке 1 час.
Достаю фрукты из духовки и даю им остыть. Я выбрасываю розмарин и перекладываю нектарины в кастрюлю. Добавляю пектин, пюрирую блендером и ставлю кастрюлю на огонь. Кипятить 5 минут.
Снимите с огня и разложите варенье по стерилизованным банкам. Плотно закрыть, перевернуть банки вверх дном и дать варенью остыть. Я храню в холодильнике до 2 месяцев. С момента вскрытия баночки держу 2 недели в холодильнике.
без сахара
Благодарю вас!