Варенье из хурмы
ингредиенты
- 1 кг спелой хурмы (вес нетто)
- 700 гр. сахар для варенья специальный (найдёте в супермаркетах)
- Лимонный сок
- 1 стручок ванили или 1 ч. л. экстракт сладкой ванили
выполнение
Очищаю хурму, удаляю косточки, режу на средние кусочки и кладу в глубокую миску. Я посыпаю сахаром, семенами и ванилью или посыпаю ванильным экстрактом. Накрываю миску пищевой пленкой и оставляю в холодильнике минимум на 1 час. За это время хурма выделяет жидкость, а сахар наполовину тает.
Достаю смесь из холодильника, переливаю в кастрюлю с толстым дном и ставлю на средний огонь до закипания. Когда смесь закипит, начинаю непрерывно помешивать деревянной ложкой в течение 7-8 минут. Добавляю лимонный сок, варю еще 1 минуту.
Варенье снимаю с огня, пюрирую рабдоблендером Sencor и перекладываю в стерилизованные банки. Закрываю их крышками и переворачиваю банки вверх дном, пока они не остынут.
джем из лотоса
Благодарю вас!