Вино, корицу, бадьян, кардамон и сахар положить в кастрюлю и кипятить 3 минуты (с момента закипания).

Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях.

Я очищаю мандарины и осторожно удаляю как можно больше белой пленки. Я аккуратно кладу их в жаропрочную посуду, которая подходит им как раз. Сбрызгиваю сиропом и посыпаю тимьяном и ванилью.

Накройте пергаментной бумагой и запекайте в духовке 20 минут. Я снимаю алюминиевую фольгу и продолжаю выпекать еще 10 минут.