Name: грибной пирог с апаки
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8
Ingredients: 6 деревенских листов Зими Псачны; гр. Масло Lurpak, растопленное и охлажденное 150; гл. 1 столовые ложки оливкового масла; килограмм различных грибов (портобелло, белые грибы, королевские грибы), нарезанных толстыми кусочками 1½; красный лук, нарезанный 2 шт.; гл. суп с томатной пастой 1; гл. суп с копченой паприкой 1; гр. Кассакис апаки, нарезанный мелкими кубиками 300; веточки свежего тимьяна 4; гр. твердый датский сыр Арла, тертый 200; свежемолотый перец Соль,

грибной пирог с апаки

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Сковорода, Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Пикантные пироги-тарталетки

Prep Время 30 мин Время приготовления 45 мин Время отдыха 1 мин Общее время 1 час 16 минут. Сложность: Для относительно опытных Количество порций: 8 Лучший сезон: На все сезоны

описание

Особенностью этого пирога являются запеченные листья, которые мы добавляем в начинку. Маленький секрет наших бабушек, которые делали это, чтобы «собрать» жидкости начинки, а не замочить листья.

Οδηγίες

Видео

Неактивный активный

Мы будем следовать следующим шагам:

Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях. Выкладываю 2 деревенских листа на противень и запекаю их 20 минут. Я достаю их из духовки и откладываю в сторону.
В сковороду с антипригарным покрытием кладу 50 гр. сливочного и оливкового масла и разогрейте их на сильном огне. Посыпать паприкой и через 1 минуту добавить грибы и жарить 8-10 минут до золотистого цвета. Я добавляю лук и продолжаю жарить еще 3 минуты. Приправьте солью и перцем и посыпьте свежим тимьяном. Наконец, добавляю пасту, перемешиваю и снимаю с огня. Я добавляю апаки и оставляю начинку в стороне.
Смажьте глубокую сковороду сливочным маслом и выложите 2 хорошо намазанных маслом деревенских листа. Высыпаю грибную начинку, рассыпаю апаки и посыпаю твердым датским сыром. Покрошите запеченные листья поверх начинки и накройте еще 1 листом, смазанным маслом. Разрежьте пирог радиально и выпекайте в духовке 45 минут.

грибной пирог с апаки