Я отвариваю спагетти al dente, в большом количестве подсоленной воды, рассчитывая на 1-2 минуты меньше времени, указанного в инструкции на упаковке. Я сливаю их, не промывая холодной водой, и кладу в большую миску. Взбейте яйца, молоко, грюйер в миске и приправьте солью и перцем. Я добавляю яичную смесь к спагетти. Аккуратно перемешиваю, не ломая спагетти.

С колбасы снимаю пленку и нарезаю. Выкладываю на сковороду с антипригарным покрытием и обжариваю на среднем огне, без добавления жира, пока не приобретет цвет 10 минут. Снимите с огня и добавьте мяту.
Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях.

Я смазываю форму для кекса оливковым маслом и выкладываю 4 листа теста, слегка смазывая их маслом. Я не обрезаю листья, а позволяю лишнему торчать из формы с обеих сторон. Половину смеси кладу на спагетти, а сверху смесь с колбасой. Я заканчиваю с остальной частью смеси спагетти. Я закрываю пирог выступающими из формы листами теста, а между ними смазываю немного оливкового масла.

Выпекайте в духовке 45 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут. Я переворачиваю пирог на длинной узкой тарелке и для подачи нарезаю на кусочки.