Макаронный пирог с беконом из черной свинины
- 500 гр. спагетти №2
- 6 яйца
- 150 гр. бекон из черной свинины, нарезанный, Boubas
- 200 гр. касери острый, тертый
- 200 гр. Критская гравьера, тертая
- 400 мл сметаны
- 200 мл сгущенного молока, неразбавленного
- 250 гр. сливочный сыр
- ½ κ.γ. мускатный орех
- 250 гр. томаты черри
- 150 гр. вяленых помидоров, мелко нарезанных
- Листья от ½ пучка петрушки, нарезанные
- Листья 4-5 веточек тимьяна, свежие
- Соль перец
- 24-25 ломтиков бекона из черной свинины, бубас
В большой кастрюле с хорошо подсоленной водой отварите спагетти в течение 6 минут. Я процеживаю их и даю хорошо стечь. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.
Я кладу яйца, сливки, молоко, сливочный сыр, соль и перец в большую миску и взбиваю блендером, пока они не станут густыми сливками.
Помидоры черри разрезаю пополам, удаляю семена и кладу в миску. Добавляю вяленые помидоры, петрушку, тимьян, нарезанный бекон, тертый сыр и много перца.
Разогреть хорошо классической формочкой (с дырочкой). Я беру понемногу спагетти и «раскладываю» половинки по кругу внутри формы. Сбрызгиваю 1/3 от количества крема.
Я выкладываю начинку помидорами черри и сыром и накрываю остальными спагетти (снова уложенными по кругу). Закончить оставшимся кремом и выпекать в духовке 40-45 минут.
Я даю пирогу с макаронами постоять 10 минут и переворачиваю его на разделочную доску. Пока он еще горячий, выкладываю ломтики бекона слоями и снова ставлю в духовку на 10 минут.
Благодарю вас!