Домашний майонез

<!-- [lt_recipe name=|ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΠΙΤΙΚΗ| servings=|500 γρ.| prep_time=|5M| cook_time=|15M| summary=|Αν δεν βρείτε ολόφρεσκα και органические яйца, избегайте использования других для домашнего майонеза. Как вариант, можно использовать желтки падевых яиц, т.е. сваренные в течение 3 минут (с момента начала закипания).| печать=|да| ингредиенты=|4 сырых желтка, обязательно от натуральных яиц и даже однодневных?2 ч. л. ложки белого винного уксуса хорошего качества, 2 ч. л. горчичный суп, легкий; 2 эт. чая, оливковое масло хорошего качества, соль, свежемолотый перец| ]В миску я кладу яичные желтки, уксус и горчицу и взбиваю их ручным миксером сначала на низкой скорости, пока они не будут хорошо перемешаны, а затем постепенно на более высокой скорости, пока не получится полностью однородная смесь. Не останавливая миксер, я начинаю очень медленной струей вливать оливковое масло, взбивая без остановки.Постепенно смесь становится все более воздушной, кремовой и светлой по цвету, пока, наконец, я не вылила все оливковое масло. , домашний майонез для меня будет очень пышным и бархатистым. Если получается туго, добавляю несколько капель воды. Приправить солью и перцем.[/lt_recipe] -->