Дрожжи с картофельной корочкой
- 2 филе маятико около 400 г. каждый
- Сок 1 лимона
- 4 средних картофеля
- 60 гр. сливочное масло топленое
- 50 мл сметаны
- 40 мл оливкового масла
- 3 свежих луковиц, нарезанных
- ½ пучка зеленого лука, нарезанного
- Соль перец
Я кладу картошку в кастрюлю и варю 20-25 минут, пока она не станет мягкой, но не растает. Я вынимаю их из воды, очищаю от кожуры и оставляю остывать.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Филе протираю кухонной бумагой и сбрызгиваю лимонным соком. Я хорошо приправляю их солью и перцем.
Я положил в антипригарную посуду, которая может вместить два филе, половину сливочного масла и оливковое масло. Выкладываю филе в форму и промазываю кремом. Картофель нарезаю тонкими ломтиками и укладываю «чешуей» поверх филе. Смажьте картофель оставшимся сливочным маслом, приправьте солью и перцем и посыпьте рыбу зеленым луком.
Выпекать в духовке 20-25 минут. Выньте из духовки, посыпьте зеленым луком и подавайте.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС Свежий Mayatiko от Hellenic Fish Farming под маркой FISH FROM GREECE выращивается с заботой, опытом, ноу-хау и ответственностью на рыбных фермах членов ELOPY в соответствии с европейскими спецификациями. Как и любая рыба, она является ключевым компонентом традиционной греческой диеты, обладает высокой питательной ценностью и уникальным вкусом, который раскрывается в этом рецепте Дины Николау. В частности, дрожжи богаты фосфором, а также кальцием и магнием, тремя минералами, важными для минерализации костей. Он также содержит цинк, который играет важную роль в неврологической функции, а также необходим для хорошего здоровья репродуктивной системы. Этот рецепт обеспечивает организм витамином А, необходимым для развития и укрепления нашей естественной защиты, витамином D, который способствует лучшему усвоению кальция организмом, а также витаминами группы В, с выдающимся витамином В6, незаменимым для синтеза аминокислот и производства энергии.
Благодарю вас!