Параметры печати:

Куриное рагу

Куриное рагу
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут
Порций 4
ингредиенты
  • 800 гр. куриное филе (грудка или ножка), нарезанное кубиками
  • 300 гр. салат, промытый и нарезанный
  • 100 мл оливкового масла
  • 1.500 мл мясного бульона
  • ½ фенхеля, нарезанного
  • ¼ пучка укропа, нарезанного
  • 2 свежих луковиц, нарезанных
  • 1 небольшая сухая луковица, мелко нарезанная
  • 2 яйца
  • Сок 2 лимонов
  • Немного буково для подачи (по желанию)
  • Соль перец
выполнение
  1. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Добавьте курицу и обжарьте ее на сильном огне, пока она не изменит цвет. Добавляю лук (свежий и сухой) и фенхель и хорошо перемешиваю.

  2. Я добавляю бульон и, как только он закипит, добавляю салат, приправляю солью и перцем и варю 30-35 минут, пока курица не станет мягкой.

  3. Куриное рагу

    В миске взбейте яйца с лимонным соком. Добавляю укроп и ложкой беру сок из кастрюли и выливаю его в миску с яичной смесью, хорошо перемешивая. Добавив достаточно сока (чтобы сбалансировать температуру яиц и не порезать), я переливаю смесь в кастрюлю. Хорошо встряхните и снимите с огня.
    Разливаю суп по тарелкам и посыпаю немного буково.

Ключевые слова: тушеное мясо, курица, фенхель, салат, Пасха, Воскресение, суп, традиционный,
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/mageiritsa-me-kotopoulo/

Благодарю вас!