Домашний лимончелло

1. Я хорошо мою лимоны и с помощью овощечистки (инструмента для очистки) или небольшого ножа снимаю с них кожицу. Я стараюсь использовать как можно меньше белой мякоти лимонов, потому что это делает мой ликер горьким.

2. Налейте водку и лимонную цедру в банку с герметичной крышкой. Закрываю крышкой и храню банку 20 дней в темном и прохладном месте. Каждые 2 дня делаю помешивание, не открывая банку.

3. На 20-й день открываю банку, процеживаю жидкость через тонкую марлю, чтобы кусочков лимона не было совсем.

Для сиропа

1. В кастрюле нагреваю воду с сахаром и даю покипеть 1-2 минуты, пока сахар полностью не растворится.

2. Я даю сиропу полностью остыть и стать комнатной температуры.
   Я медленно смешиваю две жидкости, помешивая, и разливаю по бутылкам.
   Его пьют слегка охлажденным.