Параметры печати:

Клубничный ликер

Клубничный ликер
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Год
Время подготовки: 20 мин. Общее время: 20 минута.
ингредиенты
  • 1 кг спелой клубники, твердой
  • 1 кг сахара
  • 500 мл коньяка
  • 1 звездочка аниса
  • 3–4 гвоздики
выполнение
  1. Клубнику моем, хорошо обсушиваем и ножом срезаем и выбрасываем плодоножки. Затем нарезаю клубнику дольками. Я кладу их в большой стакан (который можно герметично закрыть) и добавляю сахар, коньяк, бадьян и гвоздику. Хорошо перемешиваю, закрываю стакан и оставляю на 1 месяц в солнечном месте (балкон, крыша, двор, везде, где жаркое летнее солнце может видеть их на много часов). Время от времени встряхиваю стакан (не открывая его!), чтобы сахар полностью растворился.

  2. Открываю стакан и процеживаю напиток через мелкое сито, не продавливая клубнику. Я пробую напиток и, если хочу покрепче, добавляю еще немного коньяка. Я беру 1 стакан клубники и откладываю в сторону. Затем остальную клубнику продавливаю через сито, чтобы получилось как можно больше гладкой мякоти, которую добавляю в процеженную жидкость. Я бросаю то, что осталось в сите.

  3. Оставленную в стороне клубнику пюрирую, высыпаю в напиток и хорошо перемешиваю. Я разливаю по бутылкам и подаю напиток в чистом виде или с кубиками льда или дробленым льдом.

Ключевые слова: клубничный ликер

Благодарю вас!