Изюм и ликер кладу в миску и замачиваю на 20 минут. Слегка отжимаю (не до конца) и оставляю в стороне (ликер тоже оставляю).

В кастрюлю я кладу молоко, сахар и ваниль (измельченный стручок или порошок) и нагреваю их на среднем огне, регулярно помешивая, пока сахар не растает, не поджигая молоко. Снимите с огня и дайте молоку стать теплым.

Я сбрызгиваю савойяры ликером. Я беру продолговатую форму для кекса (или круглую форму среднего размера с отверстием посередине) и выкладываю на дно ложку савойе. Сверху рассыпаю кусочки сладкого апельсина (или намазываю джемом) и изюм и покрываю еще одним слоем савойе. Я продолжаю чередовать слои, пока материалы не закончатся. Я отложил форму в сторону.

В миске я взбиваю яйца проволокой или миксером, пока они не станут слегка пушистыми (но не сливочными). Добавьте теплую молочную смесь и хорошо перемешайте. Выливаю эту смесь в форму. Оставляю в стороне на 15 – 20 минут, пока савояры не пропитаются жидкой смесью и не станут пышными.

Разогрейте духовку до 180°С. Ставлю форму в большую глубокую кастрюлю, в которую наливаю горячую воду так, чтобы уровень доходил до середины формы (то есть делаю печной мармита). Ставлю противень с формой на среднюю полку духовки и выпекаю десерт 30 минут. Достаю из духовки, даю полностью остыть и накрываю прозрачной пленкой. Затем ставлю в холодильник на 6-7 часов, пока хорошо не застынет.

Аккуратно выкладываю на тарелку, нарезаю средними ломтиками и подаю.