Лазанья с говяжьими сосисками, грибами и моцареллой
- 200 гр. лапша
- 450 гр. телячьих колбасок, удалите их внешнюю оболочку
- 2 ч. л. л масла Lurpak + еще немного для сковороды
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 800 гр. Помидоры Конкассе
- 1 ч.л. сладкий орегано, сухой
- 400 гр. грибы, крупно нарезанные
- 300 гр. Моцарелла Арла, нарезанная крупными кусочками
- 200 гр. Моцарелла Арла, тертая
- 250 гр. сливочный сыр, раскрошенный
- 1 яйцо, желательно органическое
- ½ пучка петрушки (только листья), нарезанной
- соль, свежемолотый перец
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией.
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту. Как только появится запах, добавьте помидоры, орегано, соль и свежемолотый перец. Убавляю огонь и даю соусу покипеть 20 минут.В сковороду с антипригарным покрытием кладу вторую ложку сливочного масла, чтобы хорошо подгорело. Добавьте грибы и жарьте 5-7 минут до золотистого цвета. Добавляю сосиски и ложкой «разбиваю» их толстые кусочки, чтобы они стали похожи на фарш. Приправить солью и перцем и варить 10 минут.
Из кастрюли с томатным соусом беру 3 ложки в миску, остальное выливаю в сковороду с сосисками. Добавляю петрушку и хорошо перемешиваю.
В миске смешайте натертую моцареллу, сливочный сыр, яйцо, соль и свежемолотый перец.Я смазываю пирекс небольшим количеством оливкового масла и выкладываю на дно оставшийся соус. Выкладываю ряд лазаньи и выкладываю 1/3 смеси с сосисками. Посыпьте ½ сырной смеси и накройте слоем лазаньи. Выкладываю еще 1/3 смеси на колбаски и посыпаю второй порцией сыра.
Накрываю последним слоем лазаньи и выкладываю последнюю порцию сосисками. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут.
Снимаю алюминиевую фольгу, рассыпаю кубики моцареллы и возвращаю блюдо в духовку, продолжая запекать еще 15 минут, пока сыр не расплавится.
Я вынимаю блюдо из духовки и даю ему отдохнуть 20 минут, прежде чем нарезать.
Благодарю вас!