Параметры печати:

вареники "ленивые"

вареники "ленивые"
Рейтинги 5 из 2 голосов
Способ приготовления
варка
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 45-45 минут. Время приготовления: 1 1 час. Общее время: 1 час 45 минут
Порций 4
лучший сезон Зима
ингредиенты
    Для тушеной капусты
  • 5 - 6 ч. л. суп с оливковым маслом
  • 500 гр. говяжий фарш из лопатки или лапы
  • 1 средний лук-порей, тонко нарезанный
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 1 средняя морковь, желательно органическая, мелко нарезанная
  • 250 гр. Каролинский рис
  • 1 ч.л. сладкий сухой орегано
  • 1 чашка нарезанного укропа
  • 1 небольшая белокочанная капуста, отварить в подсоленной воде около 30 минут или до мягкости (кипяток сохранить)
  • соль, свежемолотый перец
  • Для йогуртового соуса
  • 250 гр. процеженный йогурт
  • 3 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 2 чайная ложка суп с лимонным соком
  • ½ стакана нарезанного укропа
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для тушеной капусты
  1. В широкой и неглубокой кастрюле я нагреваю оливковое масло на сильном огне и обжариваю фарш, лук-порей, лук и морковь в течение 6-8 минут, пока фарш не поджарится, полностью не изменит цвет и не станет относительно мягким. Добавьте рис и готовьте около 2 минут, помешивая. Приправить солью, перцем и орегано, добавить 2 стакана воды, в которой я варила капусту, и варить 5 минут. Снимите с огня, добавьте укроп и хорошо перемешайте.

  2. Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте маслом круглую форму диаметром 30 см.

  3. Вареную капусту разделяю на листья и выкладываю половинки на смазанный маслом противень. Сверху выкладываю смесь из фарша и прикрываю оставшимися листьями капусты. Я добавляю 3 стакана воды, в которой варила капусту, и накрываю кастрюлю крышкой меньшего размера, чем кастрюля, чтобы она помещалась внутри кастрюли и своим весом стабилизировала пищу.

  4. Ставлю противень в духовку и запекаю продукты примерно 1 час.

  5. Для йогуртового соуса
  6. В средней миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

  7. Достаю «капустную долму» из духовки и даю ей немного остыть. Режу на кусочки и делю на пластины. Каждую порцию я сопровождаю 1-2 ч. л. йогуртового соуса и подавайте.

Ключевые слова: капуста, долмадес, вареники с капустой, легкие, быстрые, ленивые, laxanontolmades, laxano, ntolmades, ntolmas, эуколо, ленивые вареники с капустой

Благодарю вас!