Сибас с восточными ароматами и кускусом
- 2 больших целых очищенных сибаса из греческого рыбного хозяйства
- 2 ч.л. сладкий тмин, порошок
- 1 ч.л. сладкая паприка, сладкая
- ½ ч. л. сладкий кайенский перец
- 1 ч.л. свеженатертый сладкий имбирь
- 1 зубчик чеснока, расплавленный
- 1 целый лимон, тонко нарезанный
- 50 мл оливкового масла
- Соль, молотый черный перец
- 150 гр. кус-кус
- 2 чайные ложки суп из оливкового масла
- 2 чайная ложка суп с лимонным соком
- 2 моркови, натертых на крупной терке
- 2 зеленые луковицы, нарезанные
- 190 мл овощного бульона
- Семена от 1 граната
- Соль, свежемолотый перец
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. В небольшой миске смешайте тмин, паприку, кайенский перец, имбирь, чеснок и половину оливкового масла.
Я покрываю рыбу смесью (наизнанку) и набиваю брюшки ломтиками лимона. Я кладу рыбу в центр антипригарной бумаги и закрываю в пакет. Поместите пакет на противень и запекайте в духовке 25-30 минут.
Я ставлю бульон в кастрюлю и даю закипеть. Приправьте солью и перцем, добавьте кускус, перемешайте и дайте покипеть 5 минут. Накрываю крышкой, выключаю огонь и даю кускусу впитать всю жидкость. Снимаю крышку и добавляю морковь, лук, оливковое масло и лимонный сок. хорошо перемешиваю.
Выкладываю кускус на большую тарелку и рассыпаю зерна граната. Положите запеченного морского окуня и подавайте.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС РЫБА ИЗ ГРЕЦИИ Греческий морской окунь является синонимом свежести, отличается высочайшим качеством и высокой питательной ценностью, выращен и выловлен с абсолютной прозрачностью и безопасностью в соответствии с самыми строгими международными стандартами, ежедневно, специализированными профессионалами. Морской окунь, а также вся рыба с фирменным знаком FISH FROM GREECE предлагаются для гастрономических впечатлений, сочетающих в себе богатство вкуса и изысканность наших традиций. Прекрасное предложение Дины Николау подтверждает, что непревзойденный вкус морского окуня FISH FROM GREECE сочетается с высокой питательной ценностью. Морской окунь обеспечивает нас белками, такими же, как и мясо, при этом он по-прежнему богат витаминами, в основном А, биофлавоноидами, а также витаминами группы В. Кус-кус дополняет этот витаминный коктейль, так как он богат всеми своими свойствами. комплекс витаминов В, которые необходимы для правильного функционирования обмена веществ, а также для нашей нервной системы, и в то же время он также снабжает нас несколькими растительными волокнами. Наконец, гранат считается одним из сильнейших антиоксидантов, и его нельзя не упомянуть в приведенном выше рецепте.
Благодарю вас!