Параметры печати:

Лагана с вялеными томатами и зеленым луком

Лагана с вялеными томатами и зеленым луком
Рейтинги 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 20-20 минут. Время приготовления: 40 40 минут Время отдыха: 1 1 час Общее время: 2 часов
Порций 10
ингредиенты
  • 1 кг желтой муки, твердой
  • 500 гр. пшеничной белой муки + еще немного для замеса
  • 25 гр. поваренная соль
  • 75 гр. Свежие дрожжи
  • 100 гр. оливковое масло
  • 900 гр. вода
  • 300 гр. нарезанный свежий лук
  • 400 гр. вяленых помидоров, слить масло и нарезать
  • семена кунжута, для посыпки
выполнение
  1. В большую миску или в чашу миксера я насыпаю две муки, толченые дрожжи и оливковое масло. Я начинаю понемногу добавлять воду и перемешивать руками круговыми движениями (или крюком миксера). Я добавляю соль и вымешиваю не менее 10 минут, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Я добавляю вяленые помидоры и лук и замешиваю плавными движениями и без больших усилий, чтобы они не растаяли, пока не соединится с тестом. В этот момент я добавляю еще немного муки, потому что лук и помидоры сделают тесто липким. Я хорошо присыпаю тазик мукой и кладу туда тесто. Хорошо накрываю и оставляю в теплом месте на 40 минут до увеличения в объеме вдвое.

  2. Выкладываю тесто на посыпанный мукой стол и разрезаю на 3 части. Каждый кусочек прижимаю руками, пока он не расширится и не приобретет классическую форму лаганы. Делаю пальцами углубления по всей поверхности каждой лаганы и переношу их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я накрываю листы и даю лаганам снова подняться в течение примерно 20 минут.
    Разогрейте духовку до 180°С.

  3. Раскрываю лаганы и кисточкой мажу всю поверхность водой и обильно посыпаю кунжутом. Выпекаю лаганы 35-40 минут, пока они не приобретут приятный цвет и не станут хрустящими.

Ключевые слова: лагана с вялеными помидорами, свежим луком

Благодарю вас!