Параметры печати:

Хлебные палочки с кунжутом

Хлебные палочки с кунжутом
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 15-15 минут. Время приготовления: 20 20 минут Время отдыха: 20 20 минут Общее время: 55 минут
Порций 35
лучший сезон Подходит круглый год
ингредиенты
  • 830 гр. мука пшеничная, твердых сортов, для хлеба (продается в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах)
  • 70 гр. сливочное масло, размягченное при комнатной температуре
  • 10 гр. поваренная соль
  • 50 г сахар
  • 420 гр. вода
  • 1 ½ эт. кунжутного чая, поджаренного на сковороде с антипригарным покрытием или на гриле, пока он не подрумянится
выполнение
  1. В тазик (или в большую миску) кладу муку, масло, соль, сахар и воду и перемешиваю руками до тех пор, пока они хорошо не смешаются и постепенно не образуется пышное тесто, которое отходит от рук и от стенок чаши. Как вариант, я замешиваю их в чаше стационарного миксера со специальной насадкой «крюк» для теста.

  2. Застелите противень или большую неглубокую форму пергаментной бумагой. Наливаю в миску много холодной воды и выкладываю кунжут на тарелку. Тесто делю на кусочки весом около 30 г. каждую и ладонями формирую их в продолговатые палочки длиной около 15 см. Я окунаю их по одной в воду, тут же вынимаю и катаю на тарелке с кунжутом, пока они не будут покрыты везде. Раскладываю их в кастрюле, оставляя между ними расстояние 2 – 3 см, и оставляю в стороне на 20 минут, «отдохнуть».

  3. Разогрейте духовку до 180ºC. Ставлю противень как есть в духовку и выпекаю хлебные палочки 15-20 минут, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.

Ключевые слова: кунжутные панировочные сухари

Благодарю вас!