В тазик (или в большую миску) кладу муку, масло, соль, сахар и воду и перемешиваю руками до тех пор, пока они хорошо не смешаются и постепенно не образуется пышное тесто, которое отходит от рук и от стенок чаши. Как вариант, я замешиваю их в чаше стационарного миксера со специальной насадкой «крюк» для теста.

Застелите противень или большую неглубокую форму пергаментной бумагой. Наливаю в миску много холодной воды и выкладываю кунжут на тарелку. Тесто делю на кусочки весом около 30 г. каждую и ладонями формирую их в продолговатые палочки длиной около 15 см. Я окунаю их по одной в воду, тут же вынимаю и катаю на тарелке с кунжутом, пока они не будут покрыты везде. Раскладываю их в кастрюле, оставляя между ними расстояние 2 – 3 см, и оставляю в стороне на 20 минут, «отдохнуть».

Разогрейте духовку до 180ºC. Ставлю противень как есть в духовку и выпекаю хлебные палочки 15-20 минут, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.