Крицини с пелле и грюйером
- 500-520 гр. мягкая мука
- 80 гр. Пельте, Лебедь
- 120 мл растительного масла
- 160 мл белого вина
- 30 гр. сахарная пудра
- 50 гр. масло, комнатной температуры
- 130 гр. грюйер, тертый
- 20 гр. порошок для выпечки
- ½ ч. л. пищевая сода
- 30 гр. Кунжут
- 1 чайные ложки сладкая соль
- Свежемолотый перец
Я положила в миску масло семян, вино, сахар, соль и соду. Я взбиваю проволокой 2–3 минуты, добавляю сливочное масло, кунжут и много свежемолотого перца и продолжаю работать с ингредиентами еще 2–3 минуты. Меняю насадку миксера и надеваю крючок.
Высыпаю мякоть в ведро и как только она соединится с остальными ингредиентами, начинаю всыпать муку. Насыпав примерно половину, добавляю разрыхлитель и грюйер и продолжаю всыпать муку, пока не образуется гладкое, мягкое тесто. Выключаю миксер и даю тесту постоять 10 минут.
Разогреваю духовку до 180°С на противнях. Застелите 2 противня антипригарной бумагой.
Сформируйте тонкие панировочные сухари по 10-12 г. каждый и переложите их на противень. Я запекаю палочки 12 минут. Я даю им остыть на решетке.
Благодарю вас!