В кастрюлю с кипящей хорошо подсоленной водой кладу перловку и варю согласно инструкции на упаковке. Я сливаю перловку, кладу ее в большую миску и добавляю помидоры черри, 1 ложку оливкового масла и растопленный чеснок. Я перемешиваю и откладываю в сторону.

Я сбрызгиваю овощи небольшим количеством оливкового масла. Я хорошо разогреваю большую сковороду и готовлю несколько овощей, пока они не подрумянятся и не станут полумягкими. Они не должны быть полностью мягкими, они должны оставаться хрустящими. Вынимаю их на разделочную доску и нарезаю на толстые квадратики.

Я кладу жареные овощи в миску с ячменем, сбрызгиваю оставшимся оливковым маслом и уксусом, приправляю солью и перцем и посыпаю свежими листьями базилика. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.