Параметры печати:

Блинчики со шпинатом, тунцом и сливочным сыром

Блинчики со шпинатом, тунцом и сливочным сыром
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Время отдыха: 30 мин. Общее время: 1 час 15 минута.
Порций 6
лучший сезон На все сезоны
ингредиенты
    Для блинов
  • 125 гр. мука для всех нужд, просеянная
  • 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
  • 1 чайные ложки сладкая соль
  • 2 яйца, желательно органических, слегка взбитых
  • 50 гр. коровье масло, растопленное, но теплое
  • 300 мл молока, теплого
  • Для начинки
  • 1 кг шпината
  • 2 свежих луковиц, нарезанных
  • 1 лук-порей (нежный, только белая часть), мелко нарезанный
  • ½ пучка укропа, нарезанного
  • 30 мл оливкового масла
  • 2 банки тунца в воде, хорошо слить воду и размять вилкой
  • 200 гр. сливочный сыр
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для блинов
  1. пустой

    В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Делаю углубление в центре и опускаю туда яйца. Перемешиваю смесь вилкой (или венчиком) и постепенно и попеременно вливаю растопленное масло и молоко, продолжая перемешивать, пока не растворятся комочки и не получится однородная каша. Оставляю в стороне на 30 минут.

  2. пустой

    Другую сковороду с антипригарным покрытием диаметром 22-24 см разогреваю на среднем огне без жира, пока не подгорит. Суповой ложкой насыпаю порцию каши и тыльной стороной ложки распределяю ее по кругу так, чтобы она равномерно покрывала все дно кастрюли. Как вариант, как только я наливаю кашу, я слегка приподнимаю кастрюлю за ручку и двигаю ею по кругу, чтобы каша равномерно распределилась по дну.

  3. пустой

    Я выпекаю кашу 1-1 минуты, пока нижняя сторона не затвердеет и не подрумянится. Обычно за это время верхняя сторона блина также затвердевает, не становясь коричневой. Переворачиваю легко лопаткой, чтобы верхняя сторона тоже подрумянилась, в остальном оставляю как есть. Вынимаю испеченный блин и кладу его на большую тарелку. Таким же образом выпекаю остальную кашу, делая таким образом 6-8 блинов (в зависимости от диаметра сковороды, которую использую).

  4. Для начинки
  5. Нагрейте оливковое масло в низкой широкой кастрюле. Я бросаю лук и лук-порей и жарю, пока они не завянут. Я добавляю шпинат понемногу и перемешиваю, пока его объем не уменьшится. Дать закипеть, пока жидкость не испарится, и снять с огня. Добавляю укроп, соль и свежемолотый перец и даю смеси хорошо остыть.

  6. Наконец, я добавляю тунца и сливочный сыр. Я хорошо перемешиваю и распределяю смесь для начинки в центре каждого блина и сворачиваю его.

  7. Если я не ем их сразу, я заворачиваю блины в пищевую пленку и кладу в холодильник.
    Если хочу подать их как закуску, снимаю пленку и нарезаю рулетиками.

Ключевые слова: блинчики со шпинатом

Благодарю вас!