Лук, фаршированный траханой
- 250 гр. Траханас, Солнце
- 5 больших белых луковиц
- 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных
- 1 пучок петрушки, мелко нарезанной
- 150 гр. фета, нарезанная мелкими кубиками
- 400+150 мл куриного или овощного бульона
- 30 мл оливкового масла
- Соль перец
В кастрюлю наливаю 400 мл бульона и как только закипит, добавляю трахану. Убавляю огонь и даю покипеть 5 минут. Снимаю с огня и процеживаю трачану.
Я налила в кастрюлю достаточно воды, чтобы она закипела. Я срезаю верхнюю и нижнюю часть лука и очищаю его целиком. Ножом я надрезаю их с одной стороны и бросаю в кастрюлю. Даю им покипеть 5 минут и вынимаю шумовкой.
Аккуратно снимаю с каждой луковицы по 4 слоя и откладываю в сторону. Остальную часть лука измельчаю изнутри.
В миске смешиваю трачану, помидоры, нарезанный лук, петрушку, соль и перец.
Я заполняю полученной смесью лук, который оставил в стороне, и кладу его в форму для запекания в один слой. Я сбрызгиваю их 150 мл бульона и оливковым маслом, посыпаю солью и перцем. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Я достаю их из духовки и подаю теплыми.
Благодарю вас!