Зерновой крем со вкусом корицы
- 150 гр. хлопья с медом
- 100 гр. хлопья с шоколадом
- 150 гр. Коровье масло Lurpak, топленое и холодное
- 2 чайная ложка медовый суп
- 1 литр свежего молока
- 4 столовые ложки суп из кукурузной муки
- 150 г сахар
- 1 ч. л. ложки коровьего масла Lurpak
- 3 яйца
- 1 банка ванильного порошка
- 200 мл сливок 36% жирности, Арла
- 2 чайные ложки суп сахарная пудра
- 1 ч.л. сладкой корицы в порошке + еще немного для подачи
- 1 ч.л. несладкого какао + еще немного для подачи
Я беру 1½ стакана молока, добавляю кукурузную муку и хорошо перемешиваю ложкой, пока она не растворится.
Остальное молоко нагреваю в кастрюльке, но не давая пригореть. Я добавляю молоко с растворенной кукурузной мукой и продолжаю нагревать на слабом или среднем огне, постоянно помешивая проволокой, пока не растворятся все комочки и смесь не загустеет и не станет похожей на бешамель. Я снимаю кастрюлю с огня и добавляю сахар, масло и яйца, постоянно помешивая проволокой в течение нескольких минут, пока все ингредиенты не смешаются с кремом. Накрываю крем пленкой (чтобы касалась поверхности) и даю хорошо остыть. Если хочешь, можешь сделать это накануне.
Я помещаю сливки и порошок в кухонный комбайн и взбиваю проволокой, пока не получатся густые взбитые сливки. С крема снимаю пленку и добавляю взбитые сливки в 3 порции, аккуратно перемешивая венчиком.
Я кладу хлопья в миску и раздавливаю руками. Добавляю мёд и растопленное масло и перемешиваю, чтобы крупа хорошо размокла. В круглую форму диаметром 18-20 см, с разъемными стенками, кладу 2/3 количества смеси и прижимаю руками, чтобы получилось прочное основание. Я сливаю сливки и разглаживаю их ложкой. Я кладу какао и корицу в ситечко и посыпаю поверхность кремом. Наконец, всыпаю остатки крупы, обсыпав.
Накрываю пленкой и ставлю конфету в холодильник на 2 часа. Выложите сливки, посыпьте корицей и какао и подавайте.
Благодарю вас!