Кокосовый крем с карамелизированными бананами

Карамелизированные бананы

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне и выложите ломтики банана как можно больше в один слой. Я посыпаю их коричневым сахаром и даю им вариться 3-4 минуты, не перемешивая. Я переворачиваю их по одному вилкой и даю им вариться еще 2 минуты, пока сахар не растает и не станет сиропообразным. Снимите кастрюлю с огня. Если у меня нет большой сковороды, я могу карамелизовать бананы двумя партиями, разделив масло и сахар поровну.

Кокосовый крем

1. В большую миску я кладу сливочный сыр, кокосовое молоко и сахарный песок. Я очень хорошо перемешиваю деревянной ложкой и добавляю тертый кокос. Я снова перемешиваю.

2. Я откладываю 16 долек карамелизированного банана, а остальные добавляю в сырную смесь. Я тщательно перемешиваю, чтобы они не распались.

3. Разливаю крем по тарелкам и разравниваю поверхность. Украсьте отложенными ломтиками карамелизированного банана и подавайте.