Праздничный мясной пирог с сырами
ингредиенты
выполнение
-
Масло кладу в широкую и низкую кастрюлю (пластоте) разогревать. Добавить мясо и жарить на сильном огне 6-8 минут до золотистого цвета. Я добавляю лук и лук-порей и продолжаю жарить еще 3 минуты. Добавьте чеснок и через 1 минуту потушите вином. Даю им покипеть 2 минуты и добавляю бульон, пасту, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешиваю и даю начинке вариться 50 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и дайте начинке полностью остыть.
Добавляю тертую морковь, тертый сыр, петрушку и хорошо перемешиваю.
примерка
-
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Разъёмную форму диаметром 22-24 см хорошо смазываю маслом.
Я открываю первый лист слоеного теста и кладу его на форму, чтобы покрыть дно и бока. Вылить начинку и разровнять ложкой. -
Я открываю второй лист слоеного теста на кухонном столе и вырезаю кругляшами маленькие кружочки. Аккуратно перекладываю лист на начинку и ножом срезаю столько, сколько осталось вне формы. Тыльной стороной ложки прижимаю края верхней затяжки, чтобы они ушли в сторону и соединились с нижней затяжкой.
-
Я кладу вырезанные круги для украшения поверхности пирога и смазываю взбитым яйцом.
Я пеку пирог с мясом 45-50 минут.
Отзывы пользователей
высший
высший