Секрет самых пушистых курабьедов заключается в правильном взбивании масла с сахаром. Перед тем, как их «засахарить», они должны полностью остыть. Если они будут тепленькими, то сахар будет «влажнеть» от малейшего пара и потеряет красивый, пушистый вид.
печенье с фисташками и клюквой
описание
Секрет самых пушистых курабьедов заключается в правильном взбивании масла с сахаром. Перед тем, как их «засахарить», они должны полностью остыть. Если они будут тепленькими, то сахар будет «влажнеть» от малейшего пара и потеряет красивый, пушистый вид.ингредиенты
Для этого рецепта нам понадобится:
Οδηγίες
Видео
Неактивный
активный
Мы будем следовать следующим шагам:
-
Я устанавливаю насадку-лопатку на стационарный миксер и очень хорошо взбиваю масло и отмеренную сахарную пудру в течение 15-20 минут (в зависимости от мощности миксера) до очень пышной и однородной массы. Сначала я нажимаю на низкую скорость и постепенно увеличиваю ее до средней или сильной мощности.
-
Добавляю коньяк и ваниль и взбиваю еще некоторое время, пока они хорошо не смешаются в смеси.
-
Меняю деталь на миксере и настраиваю "крюк", специальный для теста. Я постепенно добавляю муку и продолжаю взбивать сначала на высокой скорости, пока не получится мягкое, податливое и довольно пышное тесто.
-
Наконец, я добавляю арахис и клюкву и взбиваю еще немного, пока они равномерно не распределятся в тесте.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Я выстилаю две большие и неглубокие формы или противни пергаментной бумагой. Из смеси я формирую курабьеде классической или другой формы по своему вкусу и выкладываю на два противня. Я пеку их 20 минут, пока они не подрумянятся.
-
Даю им хорошо остыть.
-
Затем я окунаю их партиями в миску с большим количеством пара, пока они не будут хорошо покрыты.
Отзывы пользователей
Имеет прекрасный вкус!
Имеет прекрасный вкус!