Я кладу масло и сахар в чашу миксера и взбиваю проволокой 8-10 минут до образования пышного крема. Я немного убавляю миксер и добавляю миндальный ликер.

Меняю проволоку и кладу перо в миксер. В миску просейте универсальную муку, муку рожкового дерева, какао и разрыхлитель.

Я начинаю всыпать муку в чашу миксера, работая на низкой скорости, пока ингредиенты не соберутся в одно тесто. Наконец, я добавляю миндаль и, как только он рассыпается в тесте, останавливаю миксер.

Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Я застилаю 2 противня антипригарной бумагой и откладываю их в сторону.

Формирую курамби весом около 25 г. и придаю им нужную мне форму (либо классическую круглую, либо с рождественскими вырезами). Я раскладываю курабьедес на противне и запекаю около 25 минут. Я достаю курабьедес из духовки и даю им остыть. Посыпаю сахарной пудрой и украшаю по тарелкам.